青島創(chuàng)建國家食品安全城市 問題食品百分百召回

青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/青島財(cái)經(jīng)網(wǎng)記者 張雷

記者從今日了解到，我市將積極創(chuàng)建國家食品安全城市，并全力開展治理“餐桌污染”工作。我市將建立起完善的食品安全監(jiān)管體系，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭治理，食品安全日常監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%，企業(yè)問題食品召回率達(dá)到100%，確保群眾食品安全現(xiàn)狀總體滿意度達(dá)到72%，力爭達(dá)到75%。創(chuàng)建過程中發(fā)生發(fā)生重大及以上食品安全事故（事件）或群眾對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩F(xiàn)狀總體滿意度低于70%，將一票否決。

力爭群眾滿意度達(dá)75%

我市將從今年1月份啟動(dòng)國家食品安全城市創(chuàng)建工作，并于年底迎接省食安辦的考核評(píng)價(jià)。創(chuàng)建創(chuàng)建國家食品安全城市將實(shí)現(xiàn)糧食及糧食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋、水產(chǎn)品、乳制品、保健食品等主要食品和專供嬰幼兒及其他特定人群的主輔食品的安全狀況，持續(xù)穩(wěn)定在較高水平。公眾對(duì)食品安全工作措施認(rèn)可度高，確保群眾食品安全現(xiàn)狀總體滿意度達(dá)到72%，力爭達(dá)到75%，提高群眾滿意度和知曉度。

小餐飲監(jiān)管覆蓋超9成

我市將加大食品安全監(jiān)管投入，將食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)納入政府財(cái)政預(yù)算，年度食品安全工作經(jīng)費(fèi)滿足當(dāng)?shù)乇O(jiān)管工作實(shí)際需要，并建立食品安全監(jiān)管財(cái)政保障機(jī)制，建立健全食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系，建立并實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，建立餐廚廢棄物集中收集、資源化利用和無害化處理體系。

建立并嚴(yán)格執(zhí)行問題食品后處理機(jī)制，對(duì)問題一查到底，確保行政處罰、責(zé)任追究到位。堅(jiān)持重典治亂，結(jié)案率達(dá)到90%以上。加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，案件移送率和移送后的立案率達(dá)100%。食品安全日常監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)高、信用等級(jí)低的食品生產(chǎn)經(jīng)營者每年巡查次數(shù)2次以上。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃完成率達(dá)到100%，食品安全評(píng)價(jià)性抽檢合格率達(dá)到93%以上。食品、食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格食品核查處理率達(dá)100%。小作坊、小攤販、小餐飲監(jiān)管覆蓋率分別達(dá)到95%以上、80%以上和90%以上。

深入推進(jìn)“食安青島”品牌引領(lǐng)行動(dòng)，廣泛開展系列創(chuàng)建活動(dòng)，著力打造一批放心品牌，培育一批優(yōu)勢(shì)企業(yè)，抓好一批示范園區(qū)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效，形成食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)。

加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理

我市將全面加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品管理，嚴(yán)格執(zhí)行高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營和實(shí)名購買制度，嚴(yán)厲打擊農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、非法添加激素類藥品或其他違禁物質(zhì)等違法違規(guī)行為。蔬菜、果品等優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度提高到70%以上；“三品一標(biāo)”（無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定面積占食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地總面積的比率提高到60%以上；規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)獲得無公害認(rèn)證的比率提高到70%以上；認(rèn)證水產(chǎn)品面積占養(yǎng)殖總面積的比率提高到55%以上。

檢測(cè)室覆蓋全部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)

我市將建立健全以法定代表人負(fù)首要責(zé)任、主管人員負(fù)直接責(zé)任、從業(yè)人員負(fù)崗位責(zé)任為主要內(nèi)容的食品安全責(zé)任制度，強(qiáng)化過程控制，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)內(nèi)控制度，提高自控自律水平。

建立健全食品安全追溯機(jī)制，食品批發(fā)、大型商場(chǎng)（超市）和嬰幼兒乳品的電子追溯系統(tǒng)覆蓋面達(dá)80%以上。企業(yè)問題食品召回率達(dá)到100%。.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員每人每年接受食品安全集中培訓(xùn)不少于40小時(shí)。

持證餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)率不低于90%，學(xué)校食堂量化分級(jí)B級(jí)以上單位達(dá)100%以上。規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)普遍推行良好生產(chǎn)規(guī)范，危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP）或ISO 22000認(rèn)證比例比去年提升10%。

鼓勵(lì)大中型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市配送中心、集體用餐配送中心和中央廚房等建立標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室設(shè)置率達(dá)到100%，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室設(shè)置達(dá)到90%。