“不是方便面，不需石灰包加熱，只需將未開(kāi)封菜肴沸水浸泡加熱8分鐘，開(kāi)袋即可享健康美味。”8月8日，在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城14號(hào)大篷，“小確鮮”品牌工作人員的介紹吸引了不少游客駐足。“這簡(jiǎn)直是宅家必備，太適合我們上班族啦！”一位游客驚喜地說(shuō)道。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，十余種美味家常菜排列在展架上，魚(yú)香肉絲、紅燒牛肉、干燒鴨腿、五香酥魚(yú)等美味菜肴應(yīng)有盡有。這是青島鼎新益民食品有限公司今年新推出的方便菜肴產(chǎn)品——“小確鮮”。色彩清新絢麗的產(chǎn)品外包裝上印制著輕松可愛(ài)的漫畫(huà)形象“小小”和“鮮鮮”，產(chǎn)品分為雞鴨、牛羊、豬肉、海鮮以及素食等6個(gè)食材種類(lèi)，并搭配功夫悶燉、口味煎焗、老火湯煲、靚色小炒以及蔬味蒸菜等烹飪方式進(jìn)行組合，最大程度還原中餐口味。“‘小確鮮’產(chǎn)品主要針對(duì)白領(lǐng)、95后年輕一族以及小朋友為主客群，只要會(huì)燒水，就能享受美味。”青島西海岸新區(qū)供銷(xiāo)集團(tuán)市場(chǎng)部工作人員孫建鑫向記者介紹，該產(chǎn)品可稱(chēng)為“水浴料理”，即利用水的定溫、恒溫、定時(shí)的特性，來(lái)激發(fā)食物的口感和美味。
從產(chǎn)品包裝配料表上，除了菜肴的基本食材、常見(jiàn)調(diào)味品，記者并未發(fā)現(xiàn)食品防腐劑。“我們的產(chǎn)品采用進(jìn)口先進(jìn)設(shè)備進(jìn)行高溫高壓滅菌，食品級(jí)鋁箔袋熱封保存，無(wú)任何防腐劑添加，但可以實(shí)現(xiàn)常溫下6個(gè)月的保質(zhì)保鮮。”孫建鑫介紹道。菜肴美味的源頭是新鮮天然的食材品質(zhì)保障。“小確鮮”產(chǎn)品的生產(chǎn)工廠(chǎng)就坐落于西海岸新區(qū)，產(chǎn)品原料通過(guò)青島西海岸供銷(xiāo)社供銷(xiāo)平臺(tái)，原料產(chǎn)地直接采購(gòu)，省去中間環(huán)節(jié)，最大限度的保證了原料的新鮮度，此外，所有原輔料入庫(kù)前都要嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定性定量檢驗(yàn)，確保了食材的安全高品質(zhì)。依托新區(qū)供銷(xiāo)社優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及完善的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，“小確鮮”能夠?qū)⒆钚迈r的西海岸農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，將家常美味端上餐桌。除了食材優(yōu)質(zhì)，每一款菜肴都經(jīng)過(guò)全程無(wú)菌化生產(chǎn)操作，具有科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)配比。據(jù)工作人員介紹，“小確鮮”產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)采用進(jìn)口全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備，全程無(wú)菌操作，在保證每道菜品良好口感和口味的前提下，還對(duì)菜品中鈉、蛋白質(zhì)以及碳水含量的比例進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保每一款產(chǎn)品不僅具有比自家炒菜更潔凈的食品質(zhì)量，更能保證營(yíng)養(yǎng)的豐富與均衡。“讓每一位忙碌的人都能吃到家常味道。” 孫建鑫說(shuō)，這便是“小確鮮”產(chǎn)品的品牌初衷。據(jù)悉，為確保啤酒與美食“安全入城”，金沙灘啤酒城對(duì)進(jìn)口的啤酒及其相關(guān)商品嚴(yán)格把控。現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商首先要按照要求向新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)備，之后新區(qū)疾控中心會(huì)進(jìn)行采樣檢測(cè)，對(duì)所有批次的進(jìn)口食品、啤酒容器、相關(guān)物品進(jìn)行物表病毒核酸檢測(cè)，核酸檢測(cè)結(jié)果陰性的才能進(jìn)入啤酒城。在此提醒前來(lái)展會(huì)購(gòu)物的市民游客，第30屆青島國(guó)際啤酒節(jié)期間，金沙灘啤酒城入城時(shí)間為每日10時(shí)-21時(shí)；游客接待量不超過(guò)最大承載量的50%，一旦接近，將提前分流，暫停入城；游客入城須測(cè)體溫、戴口罩、查驗(yàn)山東省健康綠碼、保持一米安全距離。友情提示，非山東省內(nèi)居民身份驗(yàn)證申請(qǐng)綠碼，僅可在工作日9：00-17：00時(shí)間段內(nèi)申領(lǐng)。（記者 李賽男 通訊員 張瑜）
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