近日，習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。
“節(jié)約光榮 浪費(fèi)可恥”“貪污和浪費(fèi)是極大的犯罪”這些耳熟能詳?shù)木浜芏嗌晕⑸宵c(diǎn)年紀(jì)的人都能背上幾句，但在物質(zhì)生活豐富的今天，很多人已把這樣的警句拋在了腦后，在日常生活中都或多或少存在著浪費(fèi)食品的行為，尤其是餐桌上的浪費(fèi)現(xiàn)象更為突出。比如親朋好友聚餐，飯菜隨便點(diǎn)，主人“愛面子”，生怕客人說“小氣”，結(jié)果滿滿的一桌飯菜，吃不了卻剩下了一半或少一半，甚至有的高檔飯菜也沒人“伸筷子”原樣不動(dòng)。當(dāng)有人提出“打包”，卻有人偏說“誰吃這些剩菜剩飯？”在家庭里，也是不愿意食用“剩菜剩飯”，隨手倒在垃圾桶里一扔了之。據(jù)媒體報(bào)道，前些年我國每年浪費(fèi)的糧食價(jià)值2000億元，相當(dāng)于2億人一年口糧。中國每年生產(chǎn)的糧食中有35%被浪費(fèi)，大約為700億噸。
生活富裕了，包里有錢了，什么東西都可以買到了，我們就可以浪費(fèi)了嗎？答案是否定的。雖然我國糧食生產(chǎn)連年豐收，基本沒有缺衣少糧的人，但從世界范圍看，還有很多人掙扎在貧困和饑餓線上。
黨中央、國務(wù)院高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚。中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳早在2014年3月就印發(fā)了《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)的意見》，黨的十八大以來，全國各地紛紛開展“光盤行動(dòng)”，大力整治浪費(fèi)之風(fēng)，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀，但一些地方的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然比較嚴(yán)重，需要下大力氣繼續(xù)整治。今年，面對新冠肺炎疫情的沖擊，糧食安全的重要性更加凸顯。習(xí)近平同志強(qiáng)調(diào)，“越是面對風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，越要穩(wěn)住農(nóng)業(yè)，越要確保糧食和重要副食品安全。”
小米粒里有大民生，節(jié)約不僅是中華民族的傳統(tǒng)，更是我們每一個(gè)人應(yīng)該堅(jiān)守的道德良知。杜絕餐飲浪費(fèi)，既需要?jiǎng)傂约s束，也需要個(gè)人自覺。在剛性約束方面，除了繼續(xù)重拳整治公務(wù)接待領(lǐng)域的浪費(fèi)行為外，還要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化餐飲企業(yè)監(jiān)管，積極向浪費(fèi)行為亮法治之劍。在人情消費(fèi)嚴(yán)重，好“面子”的時(shí)候，還需要教育和引導(dǎo)每一個(gè)消費(fèi)者破除“面子觀念”，在外就餐或宴請客人時(shí)，適量點(diǎn)菜，理性消費(fèi)，主動(dòng)打包——點(diǎn)餐要看“肚子”絕非“面子”。在家里做飯做菜時(shí)，要吃多少做多少，盡量不浪費(fèi)。同時(shí)，餐飲企業(yè)也要主動(dòng)適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，積極推出“半份菜”或“小份菜”，要在菜品的質(zhì)量上下功夫，不能一味的追求數(shù)量。
“走得再遠(yuǎn)、走到再光輝的未來，也不能忘記走過的過去”，憶往昔、看今朝，優(yōu)良傳統(tǒng)不能丟掉。“民以食為天”，糧食安全關(guān)系到國計(jì)民生、社會(huì)穩(wěn)定和國家的長治久安。困難年代，我們知道節(jié)約，在能夠吃飽穿暖的今天，我們應(yīng)該更懂得節(jié)約才對。“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的號角是倡導(dǎo)，更是警醒，提醒我們必須要有危機(jī)意識，樹立“糧食是一種緊缺資源”的愛糧、節(jié)糧新觀念，重拾厲行節(jié)約的光榮傳統(tǒng)，把反對浪費(fèi)作為發(fā)自內(nèi)心的自覺行動(dòng)。（文/楊維兵 許貴元）
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