齊魯網(wǎng)·閃電新聞8月15日訊 倡導(dǎo)節(jié)約為榮，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。山東通過(guò)在糧食加工運(yùn)輸、餐飲制作環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把關(guān)，精確控制，提高糧食利用率，減少浪費(fèi)。
在位于梁山的山東利生集團(tuán)，投資5億元建設(shè)的面粉加工生產(chǎn)線正在進(jìn)行投產(chǎn)前的最后調(diào)試。新生產(chǎn)線采用新工藝提高小麥的出粉率。
梁山利生食品有限公司生產(chǎn)部經(jīng)理汪海洋告訴記者：“小麥的制粉工藝由‘五皮八心’延長(zhǎng)到‘六皮十心’。小麥出粉率由75%，提高到了77%，根據(jù)我們?nèi)占庸ち?000噸來(lái)計(jì)算，每天節(jié)省小麥60噸?！?/p>
不僅如此，公司還在生產(chǎn)過(guò)程中將麥糠、雜質(zhì)等進(jìn)一步分離，便于綜合利用。
山東利生集團(tuán)董事長(zhǎng)高鳳國(guó)介紹：“把一些有效的糠進(jìn)行有效利用，用于農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖。土用于有機(jī)肥制作，為農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)提供了有效的資源?！?/p>
武城縣一家糧食加工企業(yè)今年新上了一臺(tái)平面輸送機(jī)，收購(gòu)的900噸小麥通過(guò)輸送機(jī)入庫(kù)。而在過(guò)去，小麥入庫(kù)用的是鏟車。
山東發(fā)達(dá)面業(yè)有限公司生產(chǎn)副主管李希峰介紹：“傳統(tǒng)的方式，破碎率達(dá)到0.02%，一百個(gè)小麥中有0.02粒有破損，經(jīng)過(guò)使用平面運(yùn)輸，達(dá)到零破碎。”
粗略測(cè)算，900噸小麥用新的入庫(kù)方式可減少破損18噸，能夠多加工出13.5噸面粉。
為避免食材浪費(fèi)，成武縣公安局機(jī)關(guān)餐廳根據(jù)實(shí)際用餐人數(shù)，分批次制作飯食。
成武縣公安局警務(wù)保障室輔警張景港說(shuō)：“我們把饅頭做得小了一點(diǎn)，平常一個(gè)饅頭的量，分成兩個(gè)饅頭來(lái)做，其次，每天統(tǒng)計(jì)各科室用餐人數(shù)，按需求做飯?！?/p>
減少餐飲浪費(fèi)，科技來(lái)助力。青島即墨區(qū)在四個(gè)商務(wù)寫字樓相對(duì)集中的區(qū)域，推廣智能中餐機(jī)器人系統(tǒng)。餐廳所用原材料，通過(guò)機(jī)器人中央廚房進(jìn)行加工，定量配比，精確控制。
青島美餐即享機(jī)器人有限公司總經(jīng)理葛武說(shuō)：“對(duì)每一道菜實(shí)行精準(zhǔn)定量、科學(xué)配比，大約能節(jié)省30%以上的食物浪費(fèi)?！?/p>
記者 崔冬梅 宋儒雅 劉磊 劉茜 編輯 何緒剛 德州臺(tái) 菏澤臺(tái) 青島臺(tái) 濱州臺(tái) 報(bào)道
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