2月4日，青島膠州羅家村廣場(chǎng)上麥芽焦糖香氣四溢，金黃油亮的糖瓜在冬日暖陽(yáng)下泛著誘人光澤。鑼鼓聲、叫賣(mài)聲、歡笑聲此起彼伏，“匠心傳承 甜滿膠東”首屆糖瓜文化節(jié)正在這里火熱舉行。
“就是這口老味道！”在鑫祥進(jìn)食品公司攤位前，來(lái)自李哥莊鎮(zhèn)的企業(yè)負(fù)責(zé)人魏坤當(dāng)場(chǎng)拍板訂購(gòu)80箱糖瓜?！斑@是小時(shí)候的記憶。以前只能趕集零買(mǎi)，現(xiàn)在有了統(tǒng)一品牌和協(xié)會(huì)把關(guān)，買(mǎi)得放心，送人也體面。”
這場(chǎng)甜蜜的盛會(huì)不僅是味蕾的盛宴，更是百年技藝的生動(dòng)展示。舞臺(tái)上膠州茂腔與秧歌競(jìng)艷，廣場(chǎng)旁書(shū)法家凝神揮毫，一幅幅“?！弊?、傳統(tǒng)灶王年畫(huà)潑墨而出；而最引人注目的當(dāng)屬27個(gè)糖瓜攤位，糖瓜、糖板、花生酥等各式產(chǎn)品，引得村民紛紛駐足品嘗。
膠東街道羅家村素有“糖瓜村”美譽(yù)，其制作史可追溯至160多年前。這里產(chǎn)出的糖瓜以“初咬香脆、細(xì)嚼軟糯、甜而不粘”的獨(dú)特口感，成為膠州地區(qū)家家戶戶必備的年節(jié)風(fēng)味。曾幾何時(shí)，一進(jìn)臘月，羅家村家家戶戶“制糖忙”，但隨著現(xiàn)代零食興起、年輕一代傳承意愿減弱，加之生產(chǎn)受季節(jié)所限、作坊規(guī)模分散，這門(mén)百年手藝一度凋零，全村制糖戶僅剩兩三戶?！熬葡阋才孪镒由??！蹦z東街道羅家村黨支部書(shū)記肖方紅道出這項(xiàng)市級(jí)非遺技藝曾面臨的困境。轉(zhuǎn)機(jī)發(fā)生在2023年，村委將糖瓜制作技藝申報(bào)為膠州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2025年，引導(dǎo)成立兩家規(guī)范制糖企業(yè)，讓產(chǎn)品走進(jìn)線下商超、走入線上網(wǎng)店。如今，更牽頭成立羅家村制糖協(xié)會(huì)，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)。
如今走進(jìn)羅家村，30余家工坊飄出陣陣甜香，年產(chǎn)糖瓜70萬(wàn)斤，產(chǎn)值突破千萬(wàn)元。膠東街道黨工委書(shū)記朱本軍表示，“下一步，我們將借力膠東國(guó)際機(jī)場(chǎng)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，持續(xù)通過(guò)糖瓜節(jié)、年貨大集等活動(dòng)提升品牌影響力，積極拓展線上線下銷(xiāo)售渠道，深化糖瓜產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、文化體驗(yàn)深度融合，為鄉(xiāng)村振興注入持久動(dòng)力。”
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責(zé)任編輯：林紅
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