4月19日，青版財經(jīng)小記者團攜手喜家德水餃，開展“學(xué)習非遺，喂長輩第一口水餃”主題研學(xué)活動。小記者與家長共同走進喜家德門店，在趣味互動中探尋水餃民俗奧秘，在親手實踐中學(xué)習省級非遺水餃制作技藝，用一碗熱氣騰騰的水餃傳遞感恩之心。
小記者合影留念。
一起做游戲。
喜家德孝道文化親子活動負責人王鶴程向小記者介紹非遺水餃。
活動伊始，喜家德孝道文化親子活動負責人王鶴程以生動有趣的餃子民俗小課堂，為小記者們打開傳統(tǒng)美食文化的大門。從餃子由東漢醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)的起源故事，到春節(jié)、冬至、立秋、初伏等節(jié)氣吃餃子的民俗寓意，王老師娓娓道來。“春節(jié)吃餃子象征吉祥團圓，冬至吃餃子有‘不凍耳朵’的美好祝愿，立秋吃餃子則是‘貼秋膘’的傳統(tǒng)習俗”，一個個鮮活的故事、一句句經(jīng)典的俗語，讓小記者們聽得全神貫注、踴躍互動，紛紛舉手分享自己知道的餃子習俗，深刻感受到小小水餃背后蘊藏的深厚文化底蘊。
一起做游戲。
在非遺技藝與工具展示環(huán)節(jié)，喜家德獨特的制作工藝與匠心追求讓小記者們大開眼界。作為黑龍江省第七批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，“高氏傳統(tǒng)水餃技藝”以嚴謹標準與精湛手法傳承至今?，F(xiàn)場展示的梭形硬質(zhì)棗木搟面杖，經(jīng)上百次實驗研發(fā)，中間圓潤、兩頭尖細，能搟出厚薄均勻、無褶皺的完美餃皮。從食材甄選到工具研發(fā)，從制作流程到品質(zhì)把控，小記者們直觀領(lǐng)略到非遺技藝的嚴謹與匠人精神，也讀懂了喜家德 “百事德為先” 的品牌初心。
餃子民俗小課堂現(xiàn)場。
據(jù)了解，喜家德創(chuàng)立于2002年，以原創(chuàng)9厘米“一字型”長條水餃為特色，歷經(jīng)二十余年深耕發(fā)展，已覆蓋全球40多個城市，擁有900余家直營門店。品牌始終堅守“為顧客提供好吃、干凈、放心的產(chǎn)品”使命，堅持“當日現(xiàn)拌、新鮮新做”，用匠心打造中國放心好水餃。近年來，喜家德加速全球化布局，成功進駐美國、西班牙、韓國等國際市場，更曾受邀亮相世界經(jīng)濟論壇年會，讓中國傳統(tǒng)水餃香飄國際舞臺，向世界傳遞中華飲食文化魅力。
特別的搟面杖。
最受小記者期待的動手包非遺水餃環(huán)節(jié)，將現(xiàn)場氛圍推向高潮。在喜家德非遺技藝師傅的手把手指導(dǎo)下，小記者們洗凈雙手、拿起工具，從搟皮、填餡到捏褶、封口，一步步認真學(xué)習正宗非遺水餃制作手法。起初，小記者的小手略顯生疏，餃皮厚薄不均、餡料多少難把控、封口不夠緊實，但在師傅耐心示范與家長貼心協(xié)助下，大家反復(fù)練習、不斷嘗試，漸漸掌握技巧。一個個飽滿規(guī)整、充滿心意的“一字型”水餃，在小記者們的手中陸續(xù)誕生。
小記者在包餃子。
制作完成后，香噴噴的非遺水餃新鮮出鍋，熱氣氤氳中彌漫著鮮香與溫情。本次研學(xué)最溫馨的環(huán)節(jié)——“喂長輩第一口水餃”如期而至。小記者們小心翼翼地夾起自己親手包制的水餃，輕輕吹涼，送到爸爸媽媽、爺爺奶奶嘴邊，稚嫩的聲音說著“您嘗嘗”“我愛你”，簡單質(zhì)樸的話語，飽含著感恩與孝心。長輩們品嘗著孩子親手制作的水餃，臉上洋溢著幸福欣慰的笑容，溫暖與感動在現(xiàn)場悄然流淌。這一口水餃，不僅是舌尖上的美味，更是親情的傳遞、孝心的表達，讓感恩之心在實踐中深深扎根。
感謝爸爸媽媽。
喂長輩第一口水餃。
活動最后，小記者們領(lǐng)到了研學(xué)證書，見證大家的成長與收獲。小記者們手持證書合影留念，用鏡頭定格這場意義非凡的研學(xué)瞬間。
一場研學(xué)，一味鮮香，一份傳承。此次走進喜家德的研學(xué)實踐，不僅讓小記者們近距離觸摸非遺技藝、讀懂中華美食文化的魅力，更在動手實踐中學(xué)會感恩、踐行孝心，讓非遺文化在童心間扎根，讓孝親敬老的傳統(tǒng)美德在陪伴中傳承。
青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 盛軍
責任編輯：崔現(xiàn)香
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