近日，由青島市農業科學研究院與山東極智生物科技有限公司聯合舉辦的2026 年功能性小麥現場觀摩會在即墨區俊豐彩家庭農場種植基地舉行。在隨后的座談會上，與會專家與學者聚焦“青研”系列功能性彩色小麥的育種攻關、配套栽培技術、營養評價、全谷物產品深度開發及產業化路徑等議題，共同探討生物智能育種引領的種業發展新模式，深化產學研用協同創新等。
在俊豐彩家庭農場，田野的彩色小麥已經泛黃。“這里種植的‘青研藍麥 1 號’與‘青研紫麥 2 號’，不僅產量穩，更在營養維度上超過普通白面小麥，是主打健康食療的優選糧種。”青島市農業科學研究院研究員蓋紅梅指著田間長勢喜人的麥穗介紹道。相較于傳統小麥，這兩款彩色小麥在天然花青素及多種礦物質元素的富集度上表現更好，無論是制作傳統面食還是進行精深雜糧加工，均展現出極高的應用價值。
據了解，“青研藍麥 1 號”成熟后麥粒為藍色，該品種麥苗具備較強的抗寒能力，籽粒飽滿圓潤，富含天然花青素，且鈣、鐵、鋅、硒等人體必需微量元素含量很高，蛋白質結構優良。其磨制的面粉面筋足，制成的饅頭、面條口感筋道爽滑，深受消費者青睞。“青研紫麥 2 號”成熟后呈現紫紅色，其植株生長整齊緊湊，莖稈粗壯，具有很好的抗倒伏性能，種植打理更省心。除富含花青素及多種礦物質外，該品種還額外富含珍貴的鉻元素，營養譜系更為全面。目前，青島市農業科學研究院正致力于突破技術瓶頸，探索將兩款優良品種的營養功能進行科學疊加，全力研發新一代高營養“黑麥”。
據介紹，歷經十余載的潛心研究與反復試驗，“青研藍麥 1 號”和“青研紫麥 2 號”已于去年成功實現科研成果轉化。目前，該系列品種在青島的種植面積已達 500 畝，畝產穩定在 1000 斤以上，實現了“豐產”與“營養”的雙重飛躍。下一步，青島將持續強化智能育種技術攻關，加速功能性小麥育種進程，重點突破品種營養精準評價與全谷物應用關鍵技術，推動功能性小麥種植規模明年拓展至三千畝以上，為功能營養食品產業提供高品質糧源，讓這一科技創新的健康“寶藏”早日走上餐桌，助力全民健康營養升級。
青島財經日報/首頁新聞記者 聶艷林 通訊員 張龍 馮志
責任編輯：崔現香
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