5月18日至20日，2026 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會在上海新國際博覽中心舉行。本屆展會匯聚75個國家和地區、5000余家展商、35萬件展品，全球食品巨頭雀巢、億滋、中糧、光明悉數登場，巴西JBS、澳大利亞和牛等國際肉制品陣營亮相。在這場全球美食競技的頂級舞臺上，青島隆銘牛業一舉斬獲年度眼肉牛排、西冷牛排、菲力牛排、和牛牛排四項SIAL臻牛獎，成為本屆賽事惟一包攬全品類大獎的品牌，繼2025年三獎后再攀新高。
面對日本和牛、澳洲和牛等國際強勁對手，隆銘牛憑借純血和牛細膩均勻的雪花紋理、鮮嫩多汁的口感與醇厚濃郁的風味脫穎而出。評審采用國際標準全程匿名盲評，從生肉品質、烹飪適配性、風味表達、安全穩定性多維嚴苛打分，獎項含金量備受認可。
此次獲獎回應了行業長期存在的疑問：“國內到底有沒有好和牛？”SIAL用最公平的盲評給出了答案——中國人完全能養出世界品質的純血和牛。
13年深耕，打造全產業鏈龍頭
隆銘牛致力于培育中國人自己的高端雪花牛。十余年來，公司投資近30億元，打造集高端雪花肉牛種繁、養殖、加工、銷售一體的全產業鏈，目前擁有青島豐美、日照五蓮、新疆溫泉和新疆可克達拉四大自有牧場，總占地面積約1.5萬畝，存欄雪花肉牛2萬頭，高端純血和牛存欄量全國第一。
種源建設是隆銘牛的核心競爭力。公司完成20個譜系選育，儲備優質種牛1000余頭，實現100%自主供應；投資1.5億元建立隆銘胚胎生物技術公司，聯合美國康奈爾大學團隊攻關關鍵技術，目前掌握了成熟的體內體外胚胎技術，年產能達5萬枚胚胎，移植1.5萬枚，無論生產還是移植數量穩居全國首位。OPU-IVF-ET技術體系獲省市重大科技專項，移植成活率達國際先進水平，2024年獲批國家和牛胚胎、凍精《種畜禽生產經營許可證》，成為國內少數具備完整種源資質的企業。
13年深耕不輟，隆銘牛堅持自繁自育、自主養殖、自主加工、自主銷售全產業鏈閉環發展，現已成為純血和牛存欄量全國第一、全國首個獲得“特質農品”稱號的肉類品牌。
定義中國和牛四大標準
針對國內尚無統一雪花牛肉標準的現狀，隆銘牛參與制定的中國首部國產雪花和牛行業標準即將發布，并系統提出高端純血和牛四大標準：血統純正，13年堅守核心種源培育，構建自有純血和牛核心種群，確?；蚍€定、品質一致；精細飼喂，與中糧、大北農等頭部企業合作，飼料源頭可追溯，牛只享受“音樂按摩”“谷物定制餐”，讓脂肪沉淀更均勻；嚴苛工藝，600天純谷物飼養、72小時排酸、20天濕式熟成、全程0-4℃冷鏈管控，實現從牧場到餐桌全鏈路可控；極致安全，產品均經過國內外權威機構雙重檢測，是全國首個獲得“特質農品”稱號的肉類品牌。
高端不高價，讓和牛走進千家萬戶
隆銘牛以“世界級品質、國民化價格、全場景覆蓋”為核心定位，不做小眾奢侈品，而是要去掉海外溢價與中間環節，讓和牛走進千家萬戶，覆蓋品質家庭、高端餐飲、酒店商超、兒童餐桌等全人群。
面向下一階段，隆銘牛將深化經銷商向區域合伙人轉型，拓展京東生鮮、抖音等線上渠道，同時推出和牛薄脆、和牛香腸、兒童牛排等多元化產品，覆蓋更多消費場景。
本屆展會期間，隆銘牛展位人氣持續火爆，國內外經銷商、采購商、餐飲品牌絡繹不絕，不少海外客商主動洽談合作，驚嘆“中國竟能產出如此高品質的和?！薄Ｂ°懪⑾攘⒆銍鴥?、深耕市場，夯實供應與服務；未來穩步推進國際化，讓中國純血和牛真正走向世界，代表中國品質站上全球舞臺。
隆銘牛用13年證明——中國有世界品級的好牛肉，請消費者放心選擇國產純血和牛。
青島財經日報/首頁新聞記者 林紅
責任編輯：林紅
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